Sider

søndag den 10. november 2013

En godmorgen plan

Hej, det er længe siden.....
Deler lige familiens godmorgen plan, jeg blev inspireret til det af tv-programmet:
INGEN STYR PÅ UNGERNE!
Billederne (skulle gerne) tale for sig selv, og de virker efter hensigten. De bliver ikke brugt hver dag, men hvis vi er i lidt tidsmangel er de dejlige for os forældre, at hive frem. Er laminerede så de holder, trods spildt mælk fra morgenmaden, snot etc. Lise som er to og et halvt år, finder den af og til selv frem og forklarer hvad der skal ske. Børnene nyder bare at vide hvad der skal ske hvornår, og holder vi os til planen, er der tid til lidt morgen tv.

Søndags hilsner, Mixbiks

mandag den 27. maj 2013

Dronningens fødselsdag

Den 16 April 2013 holdt Lise fødselsdag for dagplejen, og i anledningen af dronningens fødselsdag blev det sørme lidt royalt herhjemme ;)
Vi havde en festlig dag og var i haven hele dagen, -skønt. Børnene synes det var festligt med de små guldkroner.
Lidt billeder fra dagen. Lise og Holger er klar på at tage imod gæsterne. Hip hip hurra!!!

mandag den 18. marts 2013

Chaisnitter og snestorm!

Halløj igen
Ved ikke om det er den meget omtalte snestorm der har fået mig til tasterne her på bloggen igen, men ihvertfald fik jeg lyst til at bage noget godt krydret (og måske lidt julet), og det skal da deles med jer søde læsere. Chaisnitterne blev virkelig lækre, og skulle du selv få lyst til at smage, følger min opskrift efter billedet.
Du skal bruge:
150 g. blødt smør
100 g. sukker
2-3 tsk. mørk sirup
2 tsk. revet appelsinskal (økologisk)
2 tsk. appelsinsaft
200 g. mel
1 tsk. natron
1 tsk. stødt kardemomme
1 tsk. stødt nellike
1-2. tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt ingefær
1/2-1 tsk. stødt sort peber
1/2-1 tsk. salt
Sådan gør du:
Pisk smøret blødt med sukker, sirup og appelsinsaft og -skal. Bland mel med alle de øvrige tøre ingredienser.
Sigt melblandingen i smør/sukker blandingen (de dele der ikke ryger gennem sigten skal bare i når melet er sigtet igennem...(vigtigt ;))), og saml dejen hurtigt til den er ensartet, evt. m 1 spsk. koldt vand. Del dejen i 4, og rul hver del i stænger der ca. er 35 cm. i længden. Læg dem på en plade med bagepapir og tryk dem flade. Stængerne skal ca. være 3-4 cm. i breden.
Bag stængerne i ca. 20 minutter ved 175*, tag dem ud og skær dem straks i skrå snitter i den størrelse du synes, og lad snitterne køle af på en rist.
God fornøjelse med Chaisnitter og snestorm!!!
MixBiks

torsdag den 3. januar 2013

Focaccia

Godt nytår! Jeg har for første gang bagt et Focacciabrød, -egentligt fordi de bagte det i River Cottage og det har jeg så haft i hovedet siden! Men det smager altså også fantastisk godt, evt. dyppet i lidt god olivenolie. Sådan lidt en mellemting mellem brød og pizza :) Min opskrift følger efter billedet...
1/2 l. koldt vand
10 g. gær
1 spsk. olivenolie
1 spsk. salt
ca. 700 g. pizzamel

Som topping
Fx. små tomater
Rosmarinkviste
Olivenolie (evt. tilsat revet hvidløg)
Chilliflager
Revet citronskal
Flagesalt eller kværnet salt

Sådan gør du: Udrør gæren i det kolde vand i en stor skål, og tilsæt salt og olivenolie (dette går nemmest med et piskeris). Rør melet i lidt efter lidt, til den er let fugtig og glat. Dæk skålen med film, og stil den i køleskabet til næste dag, eller min. 12 timer.
Beklæd en bradepande med bagepapir og kom dejen deri. Med lidt olivenolie på hænderne kan du trykke dejen ud i hele formen. Kom din yndling topping på :) Slut af med olie og salt. Stil det til hævning et lunt sted. Når brøddet er hævet til ca. dobbelt størrelse, trykker du lige tomaterne lidt ned i dejen, og bager det i en forvamet ovn. Ca. 25 min. ved 200 grader. Velbekomme og hav en dejlig torsdag ;)

søndag den 23. december 2012

Kom jul, kom sne, KOMfekt!!! /3

Dagen før dagen, og så lige lidt mere konfekt. -Vi skal jo ikke gå sultne i seng i morgen...
Jeg har lavet karamelfyldte hjerter, og her kan du læse nærmere om hvordan man let laver sit eget karamelfyld. Jeg havde en dåse kondenseret mælk til stå, og sådan gør du:
Sæt den uåbnede dåse i en gryde vand så den er dækket, bring vandet i kog og skru herefter ned så det småsimrer. Lad det stå i 3 timer, og sæt så dåsen på køl, så karamellen er helt kold når du skal bruge den. Jeg rørte karamellen med en smule flagesalt. Fyld fx.siliconeforme (denne er fra Tiger) ca. halvt op med mørk schokolade (smeltet over vandbad), og pensl det op af siderne. Vend formen på hovedet, og stil den køligt et øjeblik. På den måde får du en schokoladeskal. Lad dem blive i formen, og kom nu din karamel i en frysepose, klip et lille hul, og sprøjt den ønskede mængde karamel i. Slut af med smeltet schokolade, og stil dem igen køligt. Når de er hærdede kan du let trykke dine hjemmelavede fyldte schokolader ud.
Karamelen kan også smages til med andre ting, fx. rom eller whisky :)

Jeg har jævnligt pakket små æsker med konfekt ind i cellofan, og foræret dem som små julehilsner.
Hermed slut med konfekt for i år, -og hav en dejlig lille juleaften ;)

fredag den 21. december 2012

Kom jul, kom sne, KOMfekt!!! /2

Et lille konfekt eksperiment blev (skal jeg sige det selv...), meget vellykket! Opskrift følger efter billedet. Jeg lavede en chilli- og apelsin-trøffelcreme, som jeg kom på en marcipanbund, og dyppede dem i mørk schokolade. Mmmmmmmmm....!
Pakkede en lille portion i plastik bakken som marcipanen lå i, og med cellofan og sløjfe er en lille julehilsen klar :)
Du skal bruge:
(Giver ca. 40 stk.)
1 1/2 dl.fløde
50 g. mørk schokolade (70 %)
1/2-1 tsk. stødt chillipulver (smag det evt. til alt efter hvor gennemtrængende chillien skal være)
ca. 1 tsk. fintrevet apelsinskal (økologisk)
1 knivspids fint salt
100 g. mørk schokolade (70 %) til overtræk
Lidt revet appelsinskal til pynt (økologisk)

Sådan gør du:
Kog fløden op, og lad den småsimre i 3-4 minutter under omrøring. Sluk for varmen.
Kom de 50 g. schokolade i fløden og rør let til den er smeltet. Rør chilli, appelsinskal og salt i cremen. lad den køle af til den er tyknet lidt, men stadig cremet.

1. Imens rulles marcipanen ud, og stikkes ud i den ønskede størrelse. 
2. Cremen kommes i en frysepose, -klip et lille hul.
3. Sprøjt en lille top af denne VIDUNDERLIGE creme på de små marcipan bunde. Herefter stiller du dem køligt i ca. et kvarter.
4. Dyp i schokolade (smeltet over vandbad) og drys med lidt revet appelsinskal.
Opbevar dem køligt.
God fornøjelse og hav en dejlig weekend ;)